德江永志茶業(yè)公司茶園基地
?立冬過后,貴州700多萬畝茶園相繼進入冬季管護。茶園里和往常一樣熱鬧,茶農(nóng)忙著剪枝、松土、施肥,為來年的春茶開采打下堅實的基礎(chǔ)。
改革開放四十年,藏在大山深處“巴掌大”的茶園一路擴張,從幾十萬畝擴展到100萬畝、500萬畝,直至700萬畝茶海綠浪滔天。
后來居上的貴州茶,在中國創(chuàng)造了一系列“奇跡”:連續(xù)5年位居中國茶園面積第一,成為中國綠茶原料中心、加工中心和出口中心。
今天的貴州,茶產(chǎn)業(yè)已成為43個縣的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),惠及貧困人口49.85萬人,茶農(nóng)年人均收入達到8641元,其中貧困茶農(nóng)人均年收入4985元,人均增收526元；今天的貴州,茶園面積10萬畝以上的縣有30個,茶園面積上萬畝的鄉(xiāng)鎮(zhèn)有233個,茶園面積上萬畝的行政村有78個,以遵義、銅仁、黔南、黔東南等茶區(qū)為主的武陵山區(qū)茶園面積達到500萬畝,成為中國綠茶新的金三角。
回顧貴州茶產(chǎn)業(yè)四十年巨變,如一幅宏大的歷史畫卷,填滿無數(shù)茶人與茶企的前赴后繼。
鳳岡永安鎮(zhèn)田壩村? 羅逸? 攝
第一個十年:三個老農(nóng)一臺戲
位于黔北的湄潭,曾經(jīng)拉開現(xiàn)代中國茶產(chǎn)業(yè)的開端。帶著中央實驗茶場的基因,湄潭擁有貴州最強的科研隊伍——貴州省茶葉科學(xué)研究所,擁有貴州面積最大的茶園——湄潭茶場。
看著國營茶場的職工捧著金飯碗,距離湄潭縣城10公里的核桃壩村非常羨慕,他們也想靠茶葉吃飯。
核桃壩是當(dāng)?shù)赜忻呢毨Т?1981年,村支書何殿倫帶領(lǐng)4名黨員,與省茶科所簽訂茶樹短穗扦插繁殖試驗合同,成功育苗56萬株,將茶苗分給鄉(xiāng)親們種植。
短短幾年,全村在非耕地上新辟良種茶園1200畝。1988年,核桃壩村人均產(chǎn)糧500公斤,人均現(xiàn)金收入達到1250元,分別是未種茶前的6.25倍和15倍?！ ?/span>
與湄潭毗鄰的鳳岡,也是一個典型的農(nóng)業(yè)縣,永安鎮(zhèn)的田壩村是遠近聞名的貧困村,村民基本上是靠天吃飯。當(dāng)過生產(chǎn)隊長的陳仕友卻叫大家改變發(fā)展思路,種植耐旱的茶葉。上世紀(jì)70年代初,他從湄潭背回八分地的茶苗,挨家挨戶“勸種”,結(jié)果拉了30多戶才種完；1973年那個寒冷的冬天,他帶領(lǐng)30多人爬上荒山,種了50多畝茶；80年代,他在田壩推廣無性系良種。
經(jīng)過數(shù)十年的折騰,陳仕友和他的陳氏茶莊已成為鳳岡一張響當(dāng)當(dāng)?shù)拿?。?dāng)年的田壩人也不曾想到,50多畝茶園歷經(jīng)40年發(fā)展,已經(jīng)變成近4萬畝的茶海之心,國家4A級景區(qū)。
1980年11月,年近五旬的毛克翕,背著行李來到距雷山縣城14公里的丹江鎮(zhèn)洋排村覺散苗寨的山坡上安營扎寨,帶領(lǐng)當(dāng)?shù)厝罕姺N植茶葉。
早在1971年,毛克翕在炒茶時,發(fā)現(xiàn)了一些球形顆粒由多瓣曲卷的茶葉片抱團組成,他突發(fā)奇想,要將茶葉做成茶球。他經(jīng)過多年的實驗,發(fā)現(xiàn)只有產(chǎn)于海拔1400米以上云霧繚繞的雷公山自然保護區(qū)的清明新芽,茶葉的高果膠質(zhì)含量才能讓茶球緊實飽滿。
做成茶球后,他又發(fā)明了四次烘炒技術(shù)。經(jīng)過10年的鉆研,1982年,毛克翕生產(chǎn)出第一批茶球,命名為“雷山銀球茶”?！袄咨姐y球茶”一經(jīng)問世便在全國引起了轟動,成為國家機關(guān)接待用茶。
思南縣茶葉園區(qū),茶農(nóng)正在進行機采作業(yè) 李大勇 攝
第二個十年:外來的和尚會念經(jīng)
每年4月,從湄潭到鳳岡、從普安到晴隆、從黎平到雷山、從貴定到平塘,踩著貴州春茶開采的節(jié)奏,來自安徽、河南、浙江、福建的客商擠滿了各個茶葉主產(chǎn)縣城的旅館。
在收茶、販茶的過程中,這些外地客商逐漸發(fā)現(xiàn),貴州這個多云霧、寡日照、高海拔的山區(qū),茶青質(zhì)量不是一般的好,但制茶工藝卻很落后。于是,不少茶商帶著資金、技術(shù)和設(shè)備,決定在貴州的茶山上大干一場。
江蘇人蔣慶松1993年開始到貴州收茶,時至今日,他仍然堅持:貴州是中國品質(zhì)最好的茶區(qū),尤其是貴州綠茶。
給予他信心的是羊艾毛峰。
1997年,蔣慶松將羊艾毛峰帶到江蘇市場,獨特的香氣、新鮮誘人的口感立即得到江浙一帶消費者的肯定,當(dāng)年的羊艾毛峰庫存一掃而光。1998年春茶季,羊艾農(nóng)場每天為蔣慶松提供500公斤干茶,這些干茶通過客運航班發(fā)往江蘇最大的茶葉批發(fā)市場——溧陽茶葉批發(fā)市場。隨著知名度的進一步提升,羊艾毛峰在全國出現(xiàn)了一茶難求的景象。
本世紀(jì)初,福建人葉文勝背著一口炒鍋到湄潭加工茶葉,幾年后,他的加工作坊升級為盛興茶葉公司。在當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)的幫助下,葉文勝利用當(dāng)?shù)亍扒叵盗小逼贩N,結(jié)合福建政和功夫紅茶、正山小種紅茶的加工工藝,摸索制作出湄潭特色的紅茶產(chǎn)品“遵義紅”,完成了湄潭茶葉與福建工藝的完美結(jié)合。
湖南的黃紅纓來得要晚一些。2012年,黃紅纓帶領(lǐng)創(chuàng)業(yè)團隊,從湖南來到甕安縣最偏遠的鄉(xiāng)鎮(zhèn)建中鎮(zhèn),4年時間種下1.2萬畝茶。上萬畝按有機標(biāo)準(zhǔn)種植的茶園被劃分為33個區(qū)域,并實行網(wǎng)格化管理。
如今,建中已經(jīng)成為全國面積最大的黃金芽種植基地,開發(fā)的綠茶、白茶、黃金芽、紅茶、黑茶“五彩茶”系列產(chǎn)品遠銷歐洲、中東,成為貴州茶企的后起之秀。
吳長春? 攝
第三個十年:本土企業(yè)的崛起
1988年,湄潭縣政策落實辦工作人員譚書德如愿以償?shù)卣{(diào)入湄潭縣茶葉總公司,把“鐵飯碗”換成“金飯碗”。
譚書德很快成為聯(lián)系茶農(nóng)與茶商的二道販子,走村串戶把茶葉收起來,統(tǒng)一交給茶商。善于學(xué)習(xí)的譚書德從中尋找到了商機,從承包改造低產(chǎn)茶園入手,1999年譚書德建成了湄潭最大的茶樹扦插苗圃基地,2001年成立湄潭縣栗香茶葉有限公司。
出生于湄潭核桃壩村的金循,骨子里便帶著茶基因。1996年,湄潭縣舉全縣之力,加速發(fā)展茶企業(yè),中學(xué)教師金循放下教鞭,成立了湄潭縣蘭馨制茶廠。最初的蘭馨,為外地茶企做茶葉代加工,貼牌后被銷往全國各地。
“在琳瑯滿目的茶葉柜臺前走一走,很難發(fā)現(xiàn)貴州自己的茶葉品牌。”作為茶人,金循說,他心里始終不是“滋味”。2001年,金循將蘭馨制茶廠改制成了蘭馨茶業(yè)有限公司,創(chuàng)立了自己的品牌。
伴隨著茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,栗香與蘭馨逐步發(fā)展成為國家級重點龍頭企業(yè),成為湄潭茶企中的一對雙子星。
從上世紀(jì)80年代的萌芽到90年代的野蠻生長,從一口炒鍋到多功能制茶機,大小不一的貴州茶企,一路跑進21世紀(jì)——到2017年,全省500多家茶葉企業(yè),其中380多家是具備規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化雛形的加工廠。
貴定縣云霧鎮(zhèn)茶農(nóng)采茶? 徐慶一 攝
第四個十年:領(lǐng)跑從面積擴張開始
2007年3月,貴州省委、省政府出臺《關(guān)于加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》,提出到2010年全省茶園面積發(fā)展到150萬畝,2015年達到300萬畝。
貴州茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,正式進入快車道。
但是在2007年,全省茶園面積102萬畝,排名全國第十位,產(chǎn)值、產(chǎn)量更是在十位以后。大多數(shù)的國營茶場,經(jīng)營慘淡。
貴州茶葉要發(fā)展,必須上規(guī)模。有了大規(guī)模,才有大制造,有了大制造,才有大品牌,成為貴州茶人的共識。
說干就干,從2008年開始,貴州大量引進無性系國家級良種,從最初的10個重點縣推廣到43個重點產(chǎn)茶縣,第一年便完成了3年的種植任務(wù)。
到2013年,貴州已經(jīng)種下611萬畝茶園,茶園種植面積位居全國第一。從此,貴州在全國的茶葉版圖上擁有了話語權(quán)。
從2013年到2017年,貴州穩(wěn)穩(wěn)地坐在茶園面積第一的位置上。
2018年5月,在第二屆中國國際茶葉博覽會“第八屆茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟研討會”上,貴州省茶辦常務(wù)副主任胡繼承發(fā)表主題報告:貴州茶園面積連續(xù)5年保持第一,今后還要年年保持第一。擁有得天獨厚的地理氣候條件,貴州茶有理由做得更好!
來源：貴州茶香? ?北京茶世界
